香り高き冬のゆず・冬至にいかが豆腐アイス　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   練りゴマとハチミツを混ぜ、豆腐を入れてよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れながらとろとろになるまでよく混ぜる。

2. 2

   トッピング用に少し残し、ゆずの皮をすりおろし投入。軽く混ぜ、バットに入れ冷凍庫へ。（金属バットはアイスになるの早いです。）

3. 3

   バットを取り出し室温に20分ぐらい置く。グラスに盛り付け、ゆずをトッピング。（写真は庭のレモングラスものっています）

4. 4

   食べる直前に、ゆずジャムやハチミツをとろりとかけて食べます。アイスに混ぜる甘味を少なめにして、甘さ調節はここでしてください。