ほっこり♪さつまいものだんご汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき３～4cmの大きさに切り、水にさらす。水をきり鍋に入れ、ひたひたの水でゆでる。
   竹串にさしてすっと通る位になったら、ゆで汁をすてる。

2. 2

   さつまいもをフォークなどでつぶして片栗粉と合わせ、よく混ぜる。２～3cmほどのだんごに丸める。

3. 3

   ごぼうは半分にしてから斜め薄切りにして、水にさらす。大根、人参はいちょう切りにする。
   豚こま肉は2～3mmに切る。
   万能ねぎは小口切りにする。

4. 4

   鍋にごま油を入れて、肉と野菜を3分ほどよく炒める。だしをいれて煮立ったらあくをとる。
   ふたをして10分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   さつまいもを加えふつふつしてきたら、みそを入れる。
   もう一度ふつふつしてきたら、火を止め器に盛る。
   万能ねぎをちらす。お好みで七味唐辛子をかける。