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きゅうりとなすのゆずこしょうあえ レシピ・作り方

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かんなかんかん
きゅうりとなすがみずみずしい夏にぴったりの一品です。冷やすとさらにおいしいです！

材料（2人分）

きゅうり
1本
なす
1個
いりごま
小さじ２
ゆずこしょう
小さじ1/2
みりん
小さじ１
酢
小さじ１
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作り方

  1. 1
    きゅうりとなすはへたを切り落とし、輪切りにする。
    塩水（塩小１・水カップ１）に5分つける。
  2. 2
    いりごま、ゆずこしょう、みりん、酢を合わせる。
    きゅうりとなすの水気を軽く絞ってあえる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩水につけるとまんべんなく塩味がつき、なすのあくも抜けます。

きっかけ

旬の夏野菜であと一品手軽にできるものをと思い、作りました。

公開日：2022/08/03
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関連情報

カテゴリ
なす全般柚子胡椒きゅうり

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かんなかんかん 最近は甘酒や塩こうじ・しょうゆこうじ・味噌・いしる・酒粕などなど発酵食品を取り入れて料理を楽しんでいます♪ 簡単だけどおいしいお料理を皆さんと共有できたらうれしいです。

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