シーフードと野菜＆豆どっさり☆トマトクリームスープ レシピ・作り方
材料（８人分）
- シーフードミックス（エビ・イカ・アサリ）
- 200g
- 玉ねぎ（くし形切り）
- 400g
- かぼちゃ（大きめサイコロ）
- 250g
- ピーマン、パプリカ（スライス）
- 各50g
- 粒コーン、冷凍むき枝豆
- 各50g
- オリーブオイル
- 大さじ１
- にんにく、しょうが（粗みじん切り）
- 各小さじ１
- 食塩無添加野菜ジュース
- 400ml
- トマトケチャップ
- 大さじ３
- ウスターソース
- 大さじ１
- 顆粒ホワイトソース
- 25g
- 塩、こしょう
- 各少々
作り方
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- 1
- 鍋にオリーブオイル・にんにく・しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて、しんなりするまでよーく炒める。
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- 2
- かぼちゃを加えて、さらに炒める。
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- 3
- ピーマン・パプリカ・コーン・枝豆・シーフードミックスを加えてさっと炒め合わせる。
-
- 4
- 野菜ジュースとケチャップ・ソースを入れて、ひと煮立ちしたらホワイトソースベースを加える。
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- 5
- かきまぜながら弱火で10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
-
- 6
-
- 茹でたパスタにかけて、粉チーズとパセリを散らしてもGOOD☆→
きっかけ
いただきものの野菜ジュース、900ｇのPETボトルが１本残っていて、賞味期限が・・・やったので、それを使った料理を作ろう☆ということで、野菜どっさりスープ♬
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