春限定！！菜の花と桜海老のフリットのおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花とスナップえんどうをさっと塩茹でする。冷水で冷やし水気をしぼる。スナップえんどうは半分に割っておく。

2. 2

   熱したフライパンに多めに油をひき、塩コショウと小麦粉をまぶした桜えびを揚げるようにさっと炒める。キッチンペーパーに取り出し余分な油を取る。

3. 3

   沸騰しただし汁にしょうゆとみりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   沸騰した３、に豚肉と白しめじを入れて１～２分ほど茹でる。

5. 5

   小鉢など少し深みのある器に豚肉と白しめじを取り出し、１の菜の花とスナップえんどうを見栄え良く並べる。具が半分浸かるくらい汁を流し入れる。

6. 6

   ２、の桜えびのフリットを５、の上にぱらぱらとふり入れたら完成。