健康法師の　大根の皮とゴボウでペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮は千切りにして、水にさっと浸け、ザルに揚げておく。
   ゴボウも太めの千切りにする。

2. 2

   にんにくはみじん切りに。唐辛子は種を除いて輪切りにする。

3. 3

   冷たいフライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れ、中火でいい香りがしてきたら１の大根とごぼうを入れて炒め、２分ほど炒めたら酒と砂糖を入れて強火にして２分炒める。

4. 4

   塩、をして味見をし、さらに１分ほど炒める。
   好みの歯ごたえを残して仕上げる。