チョコと生クリームで♡簡単だけど本格的♡生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミルクチョコレートをボールに入れ、60℃の湯煎で溶かす。

2. 2

   生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

3. 3

   チョコレートを生クリームの鍋に入れて艶が出るまでゴムベラで混ぜ合わせる。
   この時に空気が入らないように8の字を書くように混ぜ合わせてください。

4. 4

   クッキングペーパーを敷いたバットに入れて冷ます。
   粗熱が取れたら、ふんわりとラップし冷蔵庫でよく冷やす。

5. 5

   まな板に大さじ２〜4の純ココアをふるっておく。
   よく冷えた生チョコの四方を包丁で切り、純ココアの上に生チョコをひっくり返し出す。

6. 6

   上から残りの純ココアをふるい、お好みの大きさに切り分けたら出来上がりです。