野菜のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、かぼちゃ、ピーマン、ナスは全部細切りに切ります。全体に同じ大きさに切ったほうが美味しいです。

2. 2

   ナスはアク抜きをして水にさらし、ザルに上げる水気をしっかり切ります。
   野菜全部をビニール袋に入れて、片栗粉を入れてシャカシャカ混ぜます。

3. 3

   ★の材料をボールに入れ全体に混ぜ、粉が残る程度でokです。
   天ぷら鍋に油を2cmほどしき180度に温めます。

4. 4

   ★の衣と片栗粉と合わせた野菜を全体に混ぜて（具）180度に温めた油に、お玉で具を軽くのせて、鍋のふちに押し当てるように30秒くらい当ててそっと流し入れます。

5. 5

   きつね色に揚がったら出来上がり。