簡単！ブルーベリーレアチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【底が取れる18cm型使用】
   クリームチーズを常温に戻しておく。
   ★バターをレンジで15秒ほど加熱して溶かしておく。

2. 2

   ★全ての材料を型の中で捏ね、まとまったら底面・側面に生地を敷き詰める。
   ※オーブンを180℃で予熱開始！

3. 3

   敷き詰めたら、フォークで隙間がないよう沢山穴を開ける。

4. 4

   170℃に温度を下げ、上段で20分ほど生地を焼く。
   焦げないように様子を見ながら焼いて下さいね♪
   焦げるようならアルミをかぶせて焼いて下さい。

5. 5

   焼きあがったら、レンジから取り出し、しっかりと冷ます。

6. 6

   次にクリームを作ります。
   常温に戻したクリームを混ぜ、しっかりクリーム状になったら砂糖を入れ、更に混ぜる。

7. 7

   そこに生クリームを8分立てほどにしたもの・レモン汁・ミキサーで皮ごと砕いたブルーベリーを入れさっくり混ぜる。更に大匙2〜3ほどの水で溶かしたゼラチンを入れ混ぜる。

8. 8

   生地がしっかり冷めたのを確認し、クリームを流し入れ表面の形を整え、軽く空気抜きをする。

9. 9

   冷蔵庫で3時間以上、しっかり冷やせば美味しいブルーベリーレアチーズケーキの出来上がり♡