春のスープ！たっぷり生わかめスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは小口切りに、卵は溶いておく。

2. 2

   生わかめを沸騰したお湯に入れ、さっと茹でる。

3. 3

   わかめを取り出し、水でさらす。
   柔らかいところと、茎の部分に切り分け、柔らかいところは3ｃｍに、固い茎の部分はななめ切りにしておく。

4. 4

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、鶏がらスープの素、酒、しょう油、塩を入れ、舞茸、わかめの茎の部分を入れ、さっと煮たら、溶き卵を流し入れて、火をとめる。

5. 5

   器にわかめの柔らかいところを盛りつける。

6. 6

   スープを注ぎ、ねぎを乗せ出来上がり。