えびバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは解凍し、水と片栗粉（分量外）を入れて優しく洗い、酒大匙１に10分ぐらいつけておく。
   キッチンペーパーで水けをふく。

2. 2

   えびは３分の１ぐらい残し、残りのエビと調味料を全部入れて、フードプロセッサーにかける。
   ここで柔らかすぎるようなら、片栗粉を足す。

3. 3

   １を形作って
   熱したフライパンにサラダ油を敷き、蓋をして焼く。
   半分ぐらいまで白くなって、下に焦げ目がついたら裏返して、酒と醬油、生姜の絞り汁を入れてふたをして3分ぐらい焼く。