１時間で作れる♪モチモチベーグル/黒豆とゴマ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩ははじっこに
   砂糖とイーストは粉真ん中を窪ませて入れる

2. 2

   窪みにお湯を入れて生地をまぜる
   ※生地がまとまるまでは、わたしはヘラを使います

3. 3

   10分ほど頑張ってこねる
   （ホームベーカリーがある方は機械にお任せで）

4. 4

   生地を4等分して丸め、
   クッキングシートの上に並べ、
   乾かないよう上からラップかクッキングシートをかぶせ5分お休み
   ※部屋があまりに寒いならレンジ等の発酵機能を使ってください

5. 5

   生地を成形
   具のないベーグルなら、平たく丸めて真ん中に指で穴を空けると簡単
   （黒豆は細長く伸ばした生地に包んで
   リング状に繋ぎました）

6. 6

   成形している間にお湯を沸かし、片面1分ずつ茹でる
   ※ここで形が決まるので
   優しく扱ってください

7. 7

   茹でるている間にオーブンを200度に予熱し、
   15分くらい焼く（焼き色はお好みで加減）
   ※茹でてお湯を切ったあとは時間をあけず焼いてください