パセリの洋風ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンチョビはみじん切りにして、ミルクパンにオリーブオイルとアンチョビとにんにくすりおろしを入れて火にかける。

2. 2

   グツグツいいだしたら、こげないように混ぜながら、にんにくのいい香りがしてきたら火を止めそのまま冷ます。

3. 3

   パセリは葉の部分をちぎり洗ってザルにあげ、キッチンペーパーで水気をとりNINJA（フードプロセッサー）で細かくしておく。

4. 4

   ★印の材料も入れて混ぜる。（ゆで卵は皮をむいて入れる）

5. 5

   完全に冷めた２）のオイルを入れて数秒混ぜる。（熱いオイルは火傷の危険があるので絶対に入れない）

6. 6

   ピンクペッパーを最後に少し入れてスプーンで混ぜる。

7. 7

   煮沸消毒した瓶に入れる。