シフォンケーキ　結婚記念日 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回振るう。

2. 2

   ボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖を加えて白くなるまで混ぜる。さらに、米油、水、レモン汁、レモンの皮を加え混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白と塩を入れ、角が立つまで泡立てる。途中、砂糖を3～4回に分けて混ぜる。

4. 4

   卵黄の中に、泡立てた1/3量の卵白を加え軽く混ぜ、振るっておいた粉を加え混ぜる。

5. 5

   残りの卵白を加えて混ぜ、シフォン型に入れる。

6. 6

   大きな泡を消すために、4～5cmの高さから一度落とす。

7. 7

   予熱170℃のオーブンで40分焼く。

8. 8

   焼き上がったら、逆さまにして冷ます。冷めたら、砂糖を入れてホイップした生クリームと苺をデコレーションする。