完熟バナナを使用することで、砂糖控えめです。 生地はしっかり撹拌します。 生地は重ためなので、広めのタルト皿などで薄めに焼き上げるほうが○。 中心がご飯のような生地になることがありますが、火が通っていればもっちりなので大丈夫です。
自家製米でできた五分つき米と、新鮮な煎り糠を使って、腸に優しいおやつを考えました。
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もっちりと食べごたえあり。
お米の栄養いただきます。