トマトの湯むきは、お湯にさっと入れてすぐに出すとうま味が逃げなくてすみます。また、もやしのシャキシャキ感を残すため、あとから加えています。
定番のフランス料理を、家族にも馴染みのある味付けでできないかと思い、作りました。
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