じゃがいもホクホク♪コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを乱切りにし、水を入れたボウルで5分ほどアク抜きをする。

2. 2

   鍋に1を入れ、1がかぶるくらいに水を入れて火にかける。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにし、挽き肉と一緒にフライパンで炒めておく。

4. 4

   2が竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらボウルに移し、マッシャーでつぶす。

5. 5

   4に3と塩こしょうを入れてよく混ぜる。

6. 6

   俵型やまん丸など食べやすい大きさに形を作る。

7. 7

   米粉、卵、米粉フレークを各々お皿に入れて米粉、卵、米粉フレークの順番に並べておく。

8. 8

   6に米粉→卵→米粉フレークの順番につけていく。

9. 9

   鍋に油を入れて、温度180℃まで上がるのを待つ。

10. 10

    温度が上がったら、8を入れていく。
    （鍋の大きさによるが、隙間に余裕をもたせるぐらいで5~6個ずつ入れる）

11. 11

    3分ほどしたら10を鍋からあげてバットに移して
    油を切る。

12. 12

    器に盛り付けて出来上がり！