鮃(ヒラメ)の手鞠チーズ包みトマト添えレシピ・作り方

Name: 鮃(ヒラメ)の手鞠チーズ包みトマト添え
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ひらめ刺身 1パック(10切れくらい); クリームチーズ 100g; 万能ネギ(飾り用) 大さじ1; いりごま(飾り用) 大さじ1; トマト 1/2ヶ; a.昆布だし(顆粒) 1本; a.レモン汁 大さじ1 1/2; a.オリーブオイル 大さじ1; a.塩 小さじ1/2; a.粗挽き胡椒 小さじ1/2; a.いりごま 小さじ1; a.万能ネギ 小さじ1; b.オリーブオイル 大さじ2; b.塩 小さじ1; b.粗挽き胡椒 小さじ1

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約1時間
1,000円前後

シェフ R.M

アラカルト前菜❗️ワインのおつまみとしても❗️華やかに食卓を彩り、旦那様から褒められること間違いなしの必見レシピ❗️チーズ好きにはたまらないレシピ❗️

材料（2人分）

ひらめ刺身: 1パック(10切れくらい)

クリームチーズ: 100g

万能ネギ(飾り用): 大さじ1

いりごま(飾り用): 大さじ1

トマト: 1/2ヶ

a.昆布だし(顆粒): 1本

a.レモン汁: 大さじ1 1/2

a.オリーブオイル: 大さじ1

a.塩: 小さじ1/2

a.粗挽き胡椒: 小さじ1/2

a.いりごま: 小さじ1

a.万能ネギ: 小さじ1

b.オリーブオイル: 大さじ2

b.塩: 小さじ1

b.粗挽き胡椒: 小さじ1

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作り方

1

1、万能ネギを4～5本2mmくらいの小口切りにして置きます。ボールに、aを入れ混ぜ合わせヒラメを入れラップをして冷蔵庫に40分くらい寝かせます。
2

2、ラップを20×25を切り、冷蔵庫から取り出したヒラメをラップの中央に5枚並べクリームチーズを半分ヒラメの上に乗せ、ラップを包みくるくると絞り輪ゴムで強く縛ります。もう1つも同様
3

3、2を再び冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛る❗️
4

4、～食べる直前～トマトを横に4～5mmに4等分に切り、トマトの横中央部分2枚を使用❗️皿に１枚づつ盛り、冷蔵庫から取り出した手鞠をラップから外しトマトの上盛る❗️
5

5、bを小鉢で混ぜ合わせ、混ぜ合わせたbをお洒落に皿に描くように描ければ、飾り用のいりごま・万能ネギを散らし出来上り❗️

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レストランのように、食卓を彩りたくて、寿司屋で言う手鞠寿司からヒントを得て、和風から洋風にと考えた、オリジナルレシピ❗️脂の乗ったヒラメとクリームチーズのコラボ❗️チーズ好きにはたまらないメニュー１度お試し下さい❗️感想をお待ちしております

公開日：2018/11/04

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このレシピを作ったユーザ

シェフ R.M 私は以前勤めていた会社が、海外出張が多く通訳の家族などにレシピを教えて貰い、日本で楽しんでいる日々でした。中国滞在寮で中国のお手伝いの毎日同じ朝御飯に飽き、替えて欲しいと言ったら、次の日玉子が2つになってただけでもう来ないでいいよと言ったら来なくなり、日本人の当番制になり自分の料理を褒めて貰う様になり、嬉しくなって趣味に。作ってみたり、美味しいかったらお気に入りやレポ・スタンプをくださいね。