鶏もも肉のかけソバ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切って、熱湯にさっと通してザルにあげます。

2. 2

   ○の材料をすべて鍋に入れて、一煮立ちさせ、1の鶏肉を入れて弱火で加熱し、アクを取っていき、10分煮込みます。

3. 3

   ソバは十割ソバ（乾麺）を使用している方法です。水を鍋で沸騰させ、乾麺をバラバラと入れます。

4. 4

   再び沸騰したら3分ゆでで、火を止めて2分置き、手早くザルにあげて水洗いをしたあと、時間をあけずに沸騰したお湯に入れて10秒温めて器にいれて、その上から2のかけ汁を加えます。

5. 5

   ネギを薄切りで刻み、ソバを盛った器の上に散らしたら出来上がりです。