冬瓜グラタンスープ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの繊維に対して垂直に千切りにします。
   ニンニクは粗みじんにします。

2. 2

   厚手の鍋にバターとニンニクを入れ、温まったら玉ねぎを入れます。

3. 3

   玉ねぎを弱めの中火で約15分じっくり炒めます。

4. 4

   玉ねぎを炒めている間に冬瓜のワタを取り、皮をむいて、1センチ位のサイの目切ります。
   玉ねぎが炒まったら、水と冬瓜を入れ、15分〜20分アクを取りながら冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。

5. 5

   冬瓜が柔らかくなったら、ブイヨンと塩コショウを入れ、味をととのえます。
   耐熱カップに入れ、溶けるチーズ、あればパセリを乗せ、トースターで5分焼けば出来上がりです。