鶏親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋にお湯100ccを入れ弱火で５分、茹でる。

2. 2

   春菊を水洗いし、２ｃｍ幅ぶつ切りにする。

3. 3

   厚揚げを三角に切る。

4. 4

   はるさめをお湯100ｃｃにつけ、放置して戻す。
   戻れば４ｃｍに切る。

5. 5

   鍋に、お湯100ｃｃ、厚揚げ、にんじん、はるさめ、溶きたまご、コンソメ、だし醤油、みりん、鶏肉をいれ弱火、２分、炒める。

6. 6

   どんぶりに、ごはんを盛り、鍋のはるさめ、厚揚げ、春菊、にんじん、鶏肉、たまごを盛り付け、鍋の煮汁をかける。
   最後の擂ったごまをかける。