若竹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコを米のとぎ汁で３０分位茹でテ、その後冷まします。

2. 2

   タケノコを食べやすい大きさに切り分けます。

3. 3

   生ワカメは、たっぷりの熱湯で茹で、色が鮮やかな緑色に変わったら、水に取って色止めし、食べやすく切ります。

4. 4

   鍋に、だし汁とaの調味料を合わせて中火で煮たて、タケノコを入れて煮る。

5. 5

   煮汁が３分の1量位になったら、ワカメを加えて煮上げます。