HB使用☆カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料をHBに入れ、発酵時間を６０分にセットして生地作りコースでスタート！

2. 2

   できあがった生地を打ち粉をしたまな板などに取り出し、軽く丸めなおす。濡れ布巾などをかけて１５分休ませる。（ベンチタイム）

3. 3

   生地を２等分して丸めなおし、クッキングシートを敷いた天板にのせる。濡れ布巾をかけて室温で１時間ほど２次発酵させる。

4. 4

   生地がしっかり膨らんだら、ライ麦粉（分量外）をふり、ナイフなどで十字に切り込みを入れる。

5. 5

   パン生地にしっかり霧吹きで水分を足し、２４０度に予熱したオーブンで１０分焼く。さらに、２２０度に下げて２０分ほど焼く。