麺は一気に油に投入せず、箸でほぐしながら少しずつ入れていくと揚げ上がりがきれいになります(*^o^*)
残った中華麺を利用して何か出来ないか・・・と考えました(*^o^*)
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簡単なのに美味しいです!あんかけ焼きそばにいかがですか?