芹(せり)＊長芋の白だし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱芹(せり)→水洗いする
   
   鍋に湯を沸かし
   塩小1程加えて(分量外)
   
   せりの茎の部分を
   少〜しづつ
   押し込みながら…
   いれていき
   
   茎だけを1分半程加熱する
   
   ⚠火傷に気をつけて

2. 2

   どんどん押し込んで
   
   葉の部分も湯に浸けたら〜
   1分程加熱する
   
   茎の束を菜箸で
   押さえて
   上下返しゆらゆら〜
   と揺すり
   
   茎の柔らかさを確認知っつ…
   加熱終了

3. 3

   冷水に取り出し
   冷ます

4. 4

   水気を絞って〜
   
   3cm程にカットする
   
   
   
   ←
   こちらは
   1袋分を茹でてます。
   半量使います
   
   半量は
   そのままお浸しで
   頂きました♪

5. 5

   ✱長芋→ボウルに
   ふと千切りにして入れる
   
   (スライサー使うと早いです)
   
   ↓
   
   ④の芹(せり)
   
   ✱白だし を加えて
   
   混ぜて〜
   
   出来上がりです♪

6. 6

   器に盛りつけて頂きましょう♪
   
   
   お好みで〜
   白ゴマ
   かつを節
   を、ちらしても
   より美味しく頂けます
   (各分量外)