砂肝De〜豆もやし＊ニラ の中華山椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱砂肝切ります
   
   丸っこいのが
   2個くっついるので
   
   半分にします
   
   
   
   ➤白い通称銀皮は
   お好みで削いでも可

2. 2

   横向きにして
   3〜4箇所
   
   包丁の先で
   切り込みを入れる
   
   銀皮の部分まで切り込みを入れると
   
   食べた時の硬さが
   軽減されますよ♪

3. 3

   縦向きにして
   
   大きさにより
   半分にしたり
   
   3等分にしたり
   
   カットする

4. 4

   銀皮の部分は
   こんな感じに
   なります
   ↓

5. 5

   全部カットしたら
   
   □の調味料を加えて
   合わせておく

6. 6

   ✱ニラ→3cm程にカット
   
   ✱豆もやし→そのまま使う

7. 7

   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱砂肝 を重ならないように置く
   
   そのまま〜触らずに
   
   30秒〜1分程加熱して〜
   ↓

8. 8

   焼色が付いたら
   
   上下返す

9. 9

   ✱豆もやし
   ✱ニラ
   
   ✱鶏ガラスープの素
   ✱山椒(ホール)
   ✱にんにくチューブ
   
   を、加える〜
   
   上下返す様に
   ザックザックと
   炒め合わせると〜
   ↓
   
   ⚠粉山椒の時は食べる時でOK

10. 10

    豆もやしが
    しんなりして
    カサが、減ってきます。
    
    味の調整で
    ✱味塩コショウ を振り
    
    ✱ごま油 を香りつけ程度に加えて
    出来上がりです♪

11. 11

    器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    お好みで
    鷹の爪
    黒胡椒
    ラー油等の辛味を
    トッピングしても
    goodデス♪(各分量外)