フルーツサンド風コッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印の材料を全てホームベーカリーにセットして、生地コースでスタートする。

2. 2

   生地が出来上がったら、打ち粉を使用しながら八等分にして、コッペパンの形に成形する。
   オーブンシートを敷いた天板に並べる。

3. 3

   オーブンの発酵機能で40分発酵させる。

4. 4

   180度のオーブンで15分焼く。

5. 5

   粗熱をとり、真ん中に切れ目を入れる。

6. 6

   ボウルに生クリームと上白糖②を入れ、泡立てる。九分立て。ツノがピンと立つ程度。泡立てすぎると分離するので注意。

7. 7

   パンに生クリームをゴムヘラなどで挟む。

8. 8

   包丁で断面を意識して、フルーツを切る。

9. 9

   フルーツの断面が上にくるように生クリームの上に乗せる。