野菜たっぷり 豚こま切れ肉カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま切れ肉は、塩胡椒する。

2. 2

   玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんとじゃがいもはひと口大の乱切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。

4. 4

   豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。

5. 5

   水を加えてアク取りをしながら、中火で15分煮込む。いったん火を止めて、ルウを入れて溶かす。ケチャップと中濃ソースを加えて再び弱火でとろみがつくまで10分煮込む。

6. 6

   温かいご飯と共によそって、完成。