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生姜(新生姜)
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温活に 発酵しょうが レシピ・作り方
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ftkmadame
これからの季節に役立ちます。
材料(4人分)
生姜
300g程度
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作り方
1
保存瓶を煮沸消毒し、自然乾燥させる。
生姜は皮をよく洗って、しっかり乾燥させる。
2
フードプロセッサーにかけて、みじん切り状にする。
3
生姜を瓶にいっぱいになるまで汁ごと詰めて密閉する。
4
2週間ほど冷蔵庫で寝かせたら完成。(その間、蓋を開けたり動かしたりしません。)
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
隙間が多いと空気に触れて酸化しやすくなるので、瓶いっぱいに詰めてください。
きっかけ
冬の常備菜。
公開日:2023/11/07
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