黄金色のしっとりねっとり素朴なおやつ☆干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき
   分量の塩水に1時間浸ける
   
   ＊使用する芋の種類で色んな
   風味や甘味を味あえますꈍ◡ꈍ

2. 2

   電気圧力鍋に蒸台を置き
   水を150ml注ぐ(分量外)
   
   さつまいもを蒸台の上に置いて
   蓋をし5分加圧する
   ＊シロカ電気圧力鍋を
   使用しています

3. 3

   加圧が終了し加圧弁が
   下がったらさつまいもを
   取り出す
   熱いうちに縦 1cmの厚さに
   スライスする
   ＊竹串で刺して
   スッと通ればOKです

4. 4

   スライスしたさつまいもを
   “野菜干しネット”に
   重ならないように並べる
   
   お天気のの良い日
   2〜3日 天日干しする
   ＊一日に2度くらい表と裏を
   返えします

5. 5

   天日干しが終了
   600g▶️290gに
   
   オーブントースターに
   くっつきにくいアルミホイル
   を敷く
   強い火力(1200W)で軽く焼く
   ＊焼くと柔らかさと甘みが
   UP(*˙︶˙*)و

6. 6

   できあがりです☆
   ＊たくさん天日干ししておいて
   ラップに小分けして包み、
   ストック袋に入れ1ヶ月
   冷凍保存できます

7. 7

   ー追記ー
   冬季は
   昼間は天日干し
   夜間は室内干し にします☆
   ＊カビの発生を防ぐため
   雨や雪に当たらないように
   気をつけます