牡蠣とエリンギのバター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・牡蠣→解凍します
   
   表面に付いている氷膜が溶けるくらいまで置き
   (完全に解凍しない)
   
   酒を振っておく
   
   身が少し柔らかになったら〜

2. 2

   ●牡蠣を解凍している間に〜
   
   
   ・エリンギ→縦に薄切りにする

3. 3

   キッチンペーパーで
   表面の水分を取り
   薄力粉を両面に振るう

4. 4

   【中火弱】で熱したフライパンにオリーブオイルを加え伸ばし
   牡蠣を重ならない様に置く
   
   1分程して〜
   焼色が付いたら〜

5. 5

   牡蠣を上下返す

6. 6

   エリンギを入れて〜
   ◇の調味料を加える
   
   エリンギに汁を吸わせる様に下の方に移しながら加熱する〜

7. 7

   エリンギがしんなりしたら〜
   (1分半程です)
   
   バターを置き〜

8. 8

   醤油 を加えて〜
   
   全体に合わせて
   完成です〜

9. 9

   小ねぎを散らして〜
   
   頂きましょう〜♪