とろ〜り濃厚＆ほろ苦カラメルの☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する

2. 2

   プリン容器の内側に
   バターを塗る
   
   ＊直径6cm 深さ5cmの容器を使用しています☆

3. 3

   カラメルを作る
   
   鍋に三温糖を入れ中火にかける

4. 4

   ゆっくりかき混ぜながら、
   色づき白い小さな泡が現れた
   分量の水を加える
   
   ＊水を加えると冷えて、すぐに固まってしまうので 手早く容器に入れます☆

5. 5

   しっかりとカラメルを固めたいので、冷蔵庫で冷やしておく
   
   ここでオーブンレンジを
   170度20分に予熱する

6. 6

   ー卵液作るー
   
   ボールに卵を割り入れて溶く

7. 7

   カラメルを作った鍋に牛乳を
   入れて人肌に温める
   
   グラニュー糖を加えて
   混ぜ合わせる

8. 8

   鍋を火からおろして、
   溶いた卵とバニラエッセンスを
   加え、泡だてないように
   混ぜ合わせる

9. 9

   卵液をザルでこす
   
   冷蔵庫で冷やしておいた容器に卵液をそっと注ぐ
   
   ＊泡ができると滑らかに焼きあがりません
   ＊泡だったところは、爪楊枝の先端で消しておきましょう☆

10. 10

    オーブンレンジの角皿に深さ1cmほど水をはり、容器を
    並べて、170度で20分焼く

11. 11

    爪楊枝を刺して、爪楊枝に卵液がついてこなければ焼き上がり

12. 12

    粗熱がとれたらラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして
    できあがりです☆