しっとり柔らかチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・鶏胸肉→一一口大よりも大きめにカットして
   包丁の『ガク』で
   肉をトントンと軽く叩き
   切れ目を入れて〜
   
   高さがある肉は
   手の親指の付け根の膨らんでるあたりで
   ガンっと叩く

2. 2

   薄っぺらにならない程度にして下さいね

3. 3

   味塩コショウと
   オールスパイスを振りかけ5分程置く

4. 4

   バッター液の代わりに
   
   ボウルに○を合わせて
   肉を2〜3枚づつ入れて〜

5. 5

   パン粉を付ける
   
   
   残りの肉も同じようにして
   パン粉をつけて
   準備完了

6. 6

   鍋(24)底にサラダ油を2cmくらい入れて
   熱する
   
   パン粉ひと粒油に入れて
   ジュワッ!!とスグに反応したら
   パン粉を付けた肉を入れる

7. 7

   肉の下の部分が
   白っぽくなり
   焼色が付いていたら〜
   
   (ここまで2分半程です)

8. 8

   上下返し
   
   そのまま2分程焼く

9. 9

   網に取り上げて
   油を切る
   
   残りの肉も同じ様に
   揚げ焼きにして
   (2回に分けて揚げ焼きしました)
   
   出来上がりです♪

10. 10

    器に盛って頂きましょう♪
    
    お好みで
    ソースや
    ケチャップをつけて
    食べてね(各分量外)