レンチンした茄子に、おかかとポン酢醤油を 全体に良くあえて 冷蔵庫で良く冷やして味をなじませます。
茄子の旬の時期には毎日、焼き茄子をおひたしにして食べます。 たまにはレンチンで簡単に作ります。 焼き茄子とは味が少し違いますが これはコレでとても美味しいです。
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味も少しちがいます。