バニラシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備。
   ・卵は卵黄、卵白を別々のボウルに割る。
   ・aは一緒のボウルに計る。
   ・薄力粉はふるっておく。
   ・オーブン200℃で予熱。

2. 2

   卵黄に1/3の砂糖を入れて混ぜる。
   少し白っぽくなるまで。

3. 3

   ②にaを少しずつ入れてその都度よく混ぜる。

4. 4

   ③に振るった薄力粉を入れて
   粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   ※混ぜすぎもだめ！

5. 5

   ④にバニラオイルを入れて混ぜる。

6. 6

   卵白でメレンゲを作る。
   残りの砂糖を2回にわけていれて
   ハンドミキサーで
   つやのあるしっかりとした
   メレンゲになるまで混ぜる。
   約5分〜8分。

7. 7

   ⑥のメレンゲの1/3を⑤に入れて
   ホイッパーで混ぜる。

8. 8

   ⑦の生地を残りのメレンゲが入ったボウルに入れて
   まずホイッパーで軽く混ぜたら
   最後はゴムベラで合わせる。
   
   ※メレンゲが死なないように
   手早く混ぜすぎないように。

9. 9

   ⑧の生地を型に流し入れて
   予熱したオーブンへ。
   温度を180℃に下げて焼く。
   約30分〜35分。
   
   ※家庭によって温度が異なるため
   時間は調節してください。

10. 10

    焼けたら竹串で焼けてるか確認したら
    逆さまにして冷ます。
    
    冷めたら型から抜いて完成！