豆腐の玉子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りの為、キッチンペーパーに包んでおく

2. 2

   玉ねぎは早く火が通るように薄切りに

3. 3

   フライパンに玉ねぎ、だし汁、醤油、みりんを入れ弱火で煮る
   
   薄味→醤油20ccでお試しください

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら、水切りした豆腐を手でちぎりながら加え、弱めの中火にして煮る

5. 5

   卵を軽く解きほぐし、フライパンの火加減を少し強め、弱めの強火にする

6. 6

   煮汁がグラグラしたところに溶き卵を回し入れ、半熟の手前ぐらいで火を止め、蓋をする

7. 7

   予熱で卵に火を通す
   少し、トロっとするぐらいがオススメです

8. 8

   ご飯をよそった丼に、フライ返しなどでそっと盛り付ける

9. 9

   仕上げに天かすと青のりをかけていただきます