紫キャベツの汁で青いご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫キャベツを1センチ角くらいに切る。

2. 2

   お鍋に水550ccと紫キャベツを入れ沸騰させる。

3. 3

   ２をザルでこす。煮汁は炊飯用に450ccは欲しい。

4. 4

   ３の紫キャベツの汁に重曹をひとつまみ0.5gを入れてまぜると青くなる。

5. 5

   青い汁を冷ます。

6. 6

   お米２合に、５の冷めた煮汁を450cc入れて、30分浸水させた後に炊く。

7. 7

   我が家は土鍋で炊飯なので、中火10分沸騰したら弱火10分。火を消して10分むらしたら出来上がり。

8. 8

   おにぎりにしてみました。