料亭風だしまきたまごレシピ・作り方

Name: 料亭風だしまきたまご
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 鶏卵 ５個; だし汁 120ml; 上白糖 大さじ1.5; 清酒・上撰 大さじ1; 食塩 小さじ1/2

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Ayaa

だし汁たっぷり。お酒の風味がきいた上品なだしまき♪

材料（作りやすい量人分）

鶏卵: ５個

だし汁: 120ml

上白糖: 大さじ1.5

清酒・上撰: 大さじ1

食塩: 小さじ1/2

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作り方

1

材料を混ぜる
2

ストレーナーでこす
3

玉子焼き用フライパンで焼く

※とてもゆるい卵液なので、最初は菜箸で片側に寄せていき、巻けるくらいの形になったら巻くと簡単に焼くことができます
4

巻きすで巻く
→カットして盛り付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒は清酒、だし汁は香りのよいだし汁を使用すると上品さが増す気がします♪

きっかけ

だし香る上品なだしまきたまごが好きなので、だし汁の最大限まで入れました。

公開日：2021/01/13

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このレシピを作ったユーザ

Ayaa 管理栄養士、栄養士、調理師資格あり。塩分糖分控えめ、素材を活かしたレシピを備忘録として残すために料理投稿を始めました。スイーツ、パン、おかず。たまに子供のお弁当やイベント食。楽天レシピで差し戻しされたレシピは（写真が同じ、複数レシピが混在など） cookpadに投稿しています。 https://cookpad.com/kitchen/39834350