マヨネーズ買い忘れたΣ（ﾟдﾟlll）ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは、皮を剥き、ふんわりラップをしてレンチンします。竹串がすっと通るまで。熱いうちにフォークなどで潰して軽く塩、コショウをします。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。
   きゅうりは、小口切りにして、塩少々(分量外)を振り、しんなりしたら水洗いをして、水気を絞る。

3. 3

   ハムは、1センチ角に切る。

4. 4

   じゃがいもが冷めたら、ハム、玉ねぎ、きゅうりと合わせてマヨネーズで和えます。((((；ﾟДﾟ)))))))
   マヨネーズ きらしてた。と言うわけで、マヨネーズを作ります。

5. 5

   卵は、必ず常温に戻します。

6. 6

   乾いたボールに塩、コショウ、辛子、卵黄を入れ泡立て器で混ぜる。ボールの底に筋が書けるぐらいまで。

7. 7

   サラダ油を2滴入れ[1]と同じ状態になるまで混ぜる。サラダ油の半量まで、これを繰り返す。

8. 8

   酢を2滴加えて混ぜる。
   サラダ油を2滴加えて混ぜる。常にしっかり混ぜること。これをサラダ油と酢がなくなるまで繰り返す。

9. 9

   全体が白っぽく、もったり、マヨネーズらしくなったら砂糖を加えてよく混ぜる。

10. 10

    冷蔵庫で5〜6日、保存出来ます。
    マヨネーズは、作りやすい分量になっています。くれぐれも、買い忘れにご注意を。