甘さ控えめ 黒糖ミルクプリン レシピ・作り方
材料（7人分）
- 牛乳 700ml
- 黒糖 40g
- イナアガー 11g
作り方
- 1 粉末黒糖の場合は、そのまま、固まりの黒糖の場合は、細かくしてから、イナアガーとよく混ぜる。
- 2 分量の牛乳を鍋に入れ、①を振り入れて泡立て器で混ぜる。
-
3
焦げないように泡立て器で混ぜながら中火にかける。
-
4
吹きこぼれそうになったら火を止める。海草系の凝固剤はしっかり加熱してから火を止めるのがコツ。
- 5 気泡がたくさん出来るので、気泡の上澄みをお玉ですくって取り除き、器に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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- カテゴリ
- 牛乳・乳飲料その他のプリン・プディング
- 料理名
- 黒糖ミルクプリン
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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