我が家のマロンロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆薄力粉を3回ふるって置きます。
   卵とグラニュー糖を湯煎をしながら、泡立てます。
   (高速で)
   「の」の字がかける位に泡立てます。薄力粉を3回に分け混ぜ合わせます。

2. 2

   あらかじめ180度に余熱して置きます。
   型にクッキングシートを敷きます。
   泡立てた生地を流し入れます、
   5センチの高さから落とし空気抜きをします、

3. 3

   10分位で焼き上がります。
   スポンジ生地を指で押しシュッと音がしなかったら
   焼き上がりです。
   オーブンからだして、あら熱を取ります。

4. 4

   乾かないようにふんわりラップをかけて置きます。

5. 5

   ★生クリームにグラニュー糖を入れ氷水を当てながら
   泡立てます。
   しっかり泡立てます。マロンスプレッドを入れ、ラム酒も入れて泡立てます。栗の甘露煮の半分を細かく刻みます。

6. 6

   スポンジ生地にマロンクリームを絞ります。刻んだ栗を散らし入れます。
   くるくると巻きます。(巻き終わりには、クリームをのせません。巻いた上にクリームをデコレーションします。

7. 7

   栗を半分に切り
   トッピングします。