苺のお祝いロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は室温に置いた物を、使用します。
   薄力粉は2度ふるって置きます
   湯煎しながら
   卵を、泡立てます。「砂糖は3回に分けて入れます。」

2. 2

   しっかり泡立てます。バンドミキサーを持ち上げてリボンのようになるまで、泡立てます。

3. 3

   型にクッキングシートを敷いて
   生地を流し入れます。
   5センチの高さから持ち上げて落とし(3回位)空気抜きをします。

4. 4

   あらかじめ180度に設定したオープンで20分弱焼き上げます。
   串を刺し、何もついてなかったら焼き上がりです。
   クッキングシートから外し乾かないように
   クッキングシートを被せます。

5. 5

   生クリームに砂糖を入れ、氷水を当てながら、泡立てます。しっかり角が立つまで泡立てます。生クリームを生地全体に塗ります。
   苺をスライスしてロールします。

6. 6

   焼き上がりが外側にロールしたので生クリームに苺をトッピングし、
   粉糖をふります。