子いもとひろうすの炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小いもは皮を剥き下茹でします。
   ひろうすはさっと熱湯を掛けて置きます。
   絹さやもさっと茹で、冷水に晒し、
   笊に上げて置きます。

2. 2

   鍋にだしと湯300ccを入れます。
   小いもとひろうすを入れ煮立させます。
   三温糖と薄口醤油を入れ20分位弱火で煮ます。

3. 3

   器に、盛り付けて
   絹さやを添えます。残ってる煮汁
   も張ります。