ストウブDE〜牛バラといんげんのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・牛バラ肉→エバラ焼き肉のタレ(醤油味)を、加えて揉み込み30分ほど置く
   ・いんげん→約3cm幅カット
   ・玉ねぎ→約1cm幅カット
   ・しめじ→石附を取り、ほぐす

2. 2

   中火弱で熱した鍋に薄くサラダ油を敷き玉ねぎを炒める しんなりしたら
   いんげんを加えて炒め
   
   端に寄せる〜

3. 3

   空けた所に肉を入れ上下返しながら加熱する
   肉の色が薄っすらと変わってきたら
   しめじとダシダを加えてざっくり混ぜ
   酒を加える

4. 4

   直ぐに蓋をして2分程〜中火弱の弱で加熱する

5. 5

   蓋を取り〜
   いんげんが柔らかくなっているか
   確認。
   大丈夫であれば
   オイスターソースを加えて火を強めながら汁気を飛ばすように加熱する

6. 6

   味の調整をして火を止めて出来上がりです♪