カリカリふわふわお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボールに卵を割り入れほぐす。水を入れ混ぜる。粉を入れ泡立て器でまんべんなく混ぜる。

2. 2

   キャベツは太めの千切りにして①に2〜3回に分けて入れ天かす、エビ、紅生姜も入れて綺麗に混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて生地を1/3入れて形を整える。上から豚バラ肉を1/3量のせて弱火と中火の間くらいの火加減で蓋をして焼く。

4. 4

   時々焼いている面を見て焦げ目がついてきたら裏返して焼く。両面綺麗な焦げ目がついたら蓋を外して2〜3回ひっくり返して焼き表面をパリパリに仕上げる。

5. 5

   ④にウスターソース、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりの順にのせていく。