エビときのこのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪は種を取り、ニンニクはスライスしておきます。

2. 2

   マッシュルームは、濡れたキッチンペーパーで軽く拭き、縦に半分に切っておきます。

3. 3

   エビは殻をむき背ワタを取り尾の先を２～３mm切り落とし、さっと洗い水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

4. 4

   スキレット（又は小さいフライパン）に、オリーブオイル、（１）を入れ弱火にかけます。

5. 5

   ニンニクのいい香りがしてきたら、（２）、（３）を入れ弱火で返しながら３分ほど火を通します。

6. 6

   (５)にクレイジーソルトで味を整え、パセリを散らして出来上がりです。
   
   残ったニンニクオイルには旨みがたっぷり、バゲットにつけていただきます。