イクラをのっけたポテサラケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜は薄切りにして、７～８枚は盛り付け用に取っておく。卵は小さい耐熱皿に割り入れ黄身を箸で２・３回プスプスと刺してからラップしてレンジで１分加熱し粗みじんにする。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいて7～８㎜程度にスライスして、箸が通るくらいまで茹で、熱いうちに粗くつぶす。
   ハムはざく切りにしておく。

3. 3

   ボウルにつぶしたじゃがいも、胡瓜（盛り付け用をのぞく）、卵、ハムを入れ、梅ひじき、マヨネーズ、胡椒を混ぜあわせてここで味見。様子を見て塩を調整する。

4. 4

   セルクルに３をつめて、表面にはきゅうりを少し重なるようにぐるりと並べる。
   器に移して型を外し、バジルをパラパラふってからイクラを中央にのせ、周囲にイタリアンパセリを散らす。