カボチャのタルト レシピ・作り方

作り方

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   タルト生地を作って伸ばします。型より少し大きいくらい。手順はチーズタルトと同じです。

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   参考にして欲しいレシピは「チーズタルト」です。http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390029065/

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   今回は、タルト生地の残りで作ってますので、生地はぴったりの量となります。端にあまりが出たものはちぎってへりにくっつけてます。写真ではわかりにくいですが、一枚ものではないです。

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   カボチャのフィリングの材料です。小麦粉は振るっておきます。うっかり砂糖の写真を撮りそこねました。すみません。砂糖も使います。

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   カボチャを圧力鍋で蒸します。加圧で5分調理してそのまま圧力がなくなるまで放置します。

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   カボチャをマッシャーでつぶします。裏ごしにかけてもいいです。フードプロセッサーでもいいです。

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   砂糖を加えてさらにつぶします。フードプロセッサーの場合はどんどん材料を加えていけばいいです。

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   卵・バニラエッセンス・シナモンを加えて混ぜます。

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   ハンドミキサーで混ぜます。

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    さらに裏ごしにかけます。

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    タネの完成です。滑らかに出来上がりました。(^O^)

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    タルト生地を敷いた型に流します。ちょうどの量です。

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    焼きます。180℃で45分が目安です。焼き上がりはこれくらいの焦げ加減です。時間は微調整して下さい。なかなか焦げない場合は200℃に上げて２～３分焼きます。焦がしすぎに注意です。