柚子ピール入りさくさくクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に出してやわらかくしておきます。
   
   又はレンジの低温で１０秒ほど加熱してやわらかくします。
   
   溶かしてしまわないように様子をみながらやわらかくします。

2. 2

   ☆柚子ピールを細かくきざんでおきます。
   
   ☆薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。

3. 3

   （1）に、砂糖を加えよく混ぜ合わせます。

4. 4

   （3）に、卵黄とレモン汁を加え更に混ぜ合わせます。

5. 5

   （4）に、（2）のふるった薄力粉を加えざっくり混ぜ合わせ、そぼろ状にします。
   
   混ぜ過ぎないでボソボソ感があるほうがいいです。

6. 6

   （5）に（2）のきざんだ柚子ピールを加え、ざっくり混ぜ合わせ、ひとまとめにします。

7. 7

   （6）をラップで包み、冷蔵庫で３０分休ませます。

8. 8

   ３０分休ませたら、オーブンを１７０℃に温めはじめます。
   （１７０℃ー１５～２０分）

9. 9

   ３０分休ませた（8）を直径４ｃｍほどの棒状に形を整えて、２０等分の輪切りにします。
   
   ひとつづつ丸くまるめてから軽く全体を押え厚さ５㎜の円形に整えます。

10. 10

    オーブンの天板にクッキングシートを敷き、（9）を並べ、（8）の温めたオーブンで１５～２０分焼きます。
    
    機種により焼け具合が違うので時間の調整をします。

11. 11

    焼けたら取り出して冷まし、完全に冷めれば出来上がりです。

12. 12

    柚子ピール・・1390026164

13. 13

    塩レモン・・1390026029