糖質制限★きのこと小松菜のココナッツお酢カレーレシピ・作り方

Name: 糖質制限★きのこと小松菜のココナッツお酢カレー
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: ココナッツオイル 大匙1/2; 小松菜 食べやすく切る 1/2束; マッシュルーム スライスする 4個; しめじ 石づきをとりざく切り 1/3袋分; しいたけ スライスしてざく切り 大1個; ☆塩こしょう 少々; ☆ガーリックパウダー 少々（４振り）; ☆ジンジャーパウダー 少々（２振り）; ☆カレーパウダー 小さじ1/2; ☆クミンパウダー 少々（２振り）; ☆オールスパイス 少々（２振り）; ☆パプリカパウダー 少々（３振り）; ☆オニオンパウダー 少々（３振り）; ☆チリパウダー 少々（２振り）; ☆カルダモンパウダー 少々（１振り）; ☆アイハーブのココナッツ粉 大匙1/2強; カロリーオフ豆乳 100cc; 水 50cc; めんつゆ 2倍濃縮タイプ ※ 小さじ1/2; プルコレモンプロフェッショナル（レモン汁 小さじ1/2; ↑or お酢 小さじ1/2

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約10分
300円前後

ラムちゃん1224

フライパン１つで材料を上から順番に入れて炒めていくだけの超簡単な野菜カレー★
問題は、、材料のココナッツ粉が、、一般的に家に常備してないかなみたいな、、

材料（１人分）

ココナッツオイル: 大匙1/2

小松菜　食べやすく切る: 1/2束

マッシュルーム　スライスする: 4個

しめじ　石づきをとりざく切り: 1/3袋分

しいたけ　スライスしてざく切り: 大1個

☆塩こしょう: 少々

☆ガーリックパウダー: 少々（４振り）

☆ジンジャーパウダー: 少々（２振り）

☆カレーパウダー: 小さじ1/2

☆クミンパウダー: 少々（２振り）

☆オールスパイス: 少々（２振り）

☆パプリカパウダー: 少々（３振り）

☆オニオンパウダー: 少々（３振り）

☆チリパウダー: 少々（２振り）

☆カルダモンパウダー: 少々（１振り）

☆アイハーブのココナッツ粉: 大匙1/2強

カロリーオフ豆乳: 100cc

水: 50cc

めんつゆ　2倍濃縮タイプ　※: 小さじ1/2

プルコレモンプロフェッショナル（レモン汁: 小さじ1/2

↑or　お酢: 小さじ1/2

作り方

1

フライパンにココナッツオイルを入れて熱し、小松菜
マッシュルーム、しめじ、しいたけも入れて、火が通るまで炒める
2

１に☆の材料すべてを順番にふりかけていき、具材とよく混ぜあわせたら、
豆乳、水を入れてとろりとしてくるまで火にかける。

（ココナッツ粉の吸水力がすごいのでとろっとしてきます）
3

２に、めんつゆ、レモン汁（or酢）を入れて混ぜて完成。

（レモン汁orお酢、あるほうでokです。
カレー×酸っぱいが美味しい♪
スパイスからのカレー作りに欠かさず入れてます♪）
4

★アイハーブで見つけたココナッツ粉はこちら

http://bit.ly/RHnGZU

10g当たり25kcal糖質1.6g

大匙1/2で重さは４ｇか５ｇ位です
5

★ココナッツオイルはココナッツ臭くしたくないときはこちら→http://bit.ly/14gHSqw
香り欲しいときはこっちがおすすめ⇒http://bit.ly/14Wn5HU
6

★めんつゆは

レシピID：1390020652
【糖質制限】薬膳的★紅花薬膳しょうが醤油

こちらをめんつゆ仕立てレシピのほうにしたもの使用
2倍濃縮くらいの濃さです
7

★これだけは押さえておきたい糖質制限材料まとめ（使い方のポイントなど）
http://bit.ly/LIJdyj

コツ欄のグァーガムについても↑
8

★粉末のスパイス類はオーガニックでお手頃価格なシンプリーオーガニック愛用です
http://bit.ly/18Kyq0K　
糖質制限のカレー作りにも重宝します♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めんつゆがなければ、醤油や、ナンプラーなんかでも合います。 ※ルーが緩い場合は、ココナッツ粉を少々足すと吸水しますが、粉ぽさも出るので、分量外のグァーガム２つまみをぐつぐつしてるとき仕上げに入れて、とろみづけるのもアリです☆好みで。

きっかけ

低糖質なココナッツカレーが食べたくなったけど、ココナッツミルクが常備してなくて、我が家にあるココナッツな材料を組み合わせたら、ココナッツカレーにならないかなと試作してみました！これがまた手軽で美味しくできてなかなか良かったので載せました

公開日：2014/06/03

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このレシピを作ったユーザ

ラムちゃん1224 がっつりお肉系大好きな男子３名と暮らす4人家族☆ 男子の胃袋をつかむため日夜研究中！私は糖質オフ研究中♪ （低糖レシピに出てくる珍しい食材は主にアイハーブ等→http://bit.ly/MD3V3C ←ブログ記事で、糖質オフレシピ、家族の普通レシピ、カテゴリーごとに分けて投稿中です　）つくれぽアレンジ大歓迎☆レポ感謝☆ https://bit.ly/2GxT9XP（インスタ